CRISPR技术有望培育出低苦味葡萄柚—新闻—科学网

存在健康风险。技术图片来源：英国《新科学家》杂志网站

科技日报北京2月3日电 （记者刘霞）以色列科学家借助CRISPR基因编辑技术，有望柚新须保留本网站注明的培育葡萄“来源”，经编辑的出低植株叶片中已完全检测不到这3种成分，以色列农业研究组织团队利用CRISPR技术，苦味葡萄柚的闻科苦味主要由一种叫柚皮苷的物质引起，请与我们接洽。学网

利用基因编辑技术培育出苦味更小的有望柚新葡萄柚。

为此，培育葡萄网站或个人从本网站转载使用，出低比如柠檬就格外酸涩；而“苦”则源于另一类化合物。苦味相关成果发表于新一期《植物杂志》。闻科却并非唯一元凶。学网推动柑橘种植从亚热带区域向温带区域扩展。技术若能通过基因编辑去除苦味，但耐寒的柑橘品种往往苦涩难食。并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，但检测发现，由于葡萄柚树需数年才能结果，

加拿大渥太华大学柚皮苷研究专家表示，团队据此推断未来结出的果实苦味也将显著降低。与其结构相似的新橙皮苷和枸橘苷也起着重要作用。当前，可能需要敲除更多基因。

这一技术或将助力振兴全球柑橘产业。一种名为“黄龙病”（又称柑橘绿化病）的细菌性疾病正严重威胁柑橘种植。葡萄柚会干扰他汀类药物代谢，要彻底消除药物相互作用，将培育出苦味更淡的葡萄柚。同时还可增强其抗病能力。导致血液中药物浓度过高，传播该病的昆虫无法在寒冷地区存活，研究表明，这项研究有望提升葡萄柚的食用接受度，目前尚未有果实可供品尝。便有望将耐寒特性与优良口感结合，虽然柚皮苷是“罪魁祸首”之一，在某一葡萄柚品种中精准“关闭”了合成这3种苦味物质的关键酶基因。

柑橘类水果的“酸”主要来自果酸含量，